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고사리 효능 7가지 한방에 정리, 생고사리 및 건고사리 삶는법음식 이야기 2023. 5. 7. 10:32
고사리는 봄철에 꺾어 말려서 사계절 먹는 식재료로, '산에서 나는 고기'로 불릴 만큼 영양소가 풍부합니다. 지금부터 고사리 효능, 생고사리와 건고사리 삶는법 및 고사리 부작용을 알려드리겠습니다. 고사리 고사리는 전세계에 군락을 만들어 자라는 다년생 양치류로 번식력이 왕성합니다. 양지와 음지 환경조건이 좋지 않은 곳에서도 잘 자라지만 오염 토양에선 자라지 않는 청정 식물입니다. 고사리는 봄나물 종류 중 하나로 4 ~ 5월에 채취합니다. 다른 나물에 비해 굵은 줄기를 가지며 독특한 향이 납니다. 고사리는 단백질, 칼슘, 칼륨, 비타민 A, 비타민 C, 철분, 섬유질 등 풍부한 영양소가 들어있습니다. 다른 채소에 비해 단백질 함량이 높은 식재료로 알려집니다. 생고사리의 작은 주먹처럼 감긴 어린순 부분이 식용으..
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루꼴라 효능 8가지 한방에 정리, 루꼴라 키우기음식 이야기 2023. 5. 5. 12:51
루꼴라는 서양음식에 자주 사용되며 향이 독특하고 영양이 풍부한 식재료입니다. 샐러드 및 파스타와 피자에 널리 쓰이는 루꼴라의 효능 8가지 및 루꼴라 키우기에 대해 알려드리겠습니다. 루꼴라 루꼴라는 이탈리아 대표 허브이며 원산지는 지중해 연안입니다. 고대 로마인들이 즐겨 먹었다고 알려질 정도로 오래전부터 널리 애용된 식재료입니다. 서양에선 로켓(Rocket) 혹은 아르굴라(Argula) 라고 불리기도 합니다. 풍부한 비타민과 미네랄이 들어있어 피로회복, 면역력 향상 및 항산화 효과, 암 예방 효과가 높은 채소로 알려집니다. 루꼴라는 고소하고 쌉싸름하며 매콤하고 톡쏘는 맛이 있어 육류, 생선요리, 치즈와 궁합이 좋으며 피자 혹은 파스타의 느끼한 맛을 중화시키는 역할을 합니다. 루꼴라 효능 1. 피로회복 루꼴..
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가시오가피순 기적의 약물인 이유? 가시오가피순 나물 효능 및 먹는법과 요리음식 이야기 2023. 5. 4. 14:23
가시오가피순은 인삼보다 효과가 탁월하여 귀한 약용식물로 여겨지며 서양에선 기적의 약물로 불립니다. 음지의 산삼으로도 불리는 가시오가피의 효능과 먹는법 및 요리법을 알려드리겠습니다. 가시오가피란? 봄의 향기를 품은 쌉쌀한 맛의 가시오가피는 약성 물질이 풍부하여 인삼보다 뛰어나다고 알려집니다. 고지대의 서늘한 기후에서 자라며 현재는 환경부 멸종위기 야생생물 2급으로 지정되었습니다. 가시오가피는 뿌리, 열매, 잎 모두 약용으로 쓰일 정도로 효능이 좋습니다. 국산 가시오가피는 고지대에서 자라며 잎이 5개씩 붙어 자라고 줄기엔 가시 많이 납니다. 면역령 강화에 뛰어난 가시오가피는 시중에 유통되는 오가피보다 더 많은 유효성분이 들어 있습니다. 가시오가피순 효능 가시오가피 뿌리 및 줄기엔 몸의 면역력과 항상성을 높이..
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가죽나물 효능 참죽나무 새순 가죽나무 순 참죽나물 효능 먹는법음식 이야기 2023. 5. 3. 10:04
가죽나물(참죽나무 새순)은 특유의 맛과 향이 있어 봄철 입맛을 돋우는 데 좋은 봄철 별미 식재료입니다. 가죽나물의 효능 및 먹는법에 대해 알려드리겠습니다. 가죽나물 가죽나물은 참죽나무의 어린 순, 참죽나물 여린 잎으로 불리며 위장건강에 좋고 독특한 향을 갖는 봄철 대표 식재료입니다. 갈색을 띠는 어린 순은 4월 하순 ~ 6월에 채취 가능합니다. 가죽나물은 생으로 먹거나 나물 및 장아찌나 부각과 전으로 활용하여 뛰어난 맛을 즐길 수 있으나 많이 먹는 경우 구역질, 설사, 두통이 생길 수 있으므로 주의가 필요합니다. 가죽나물 효능 가죽나물에는 비타민 A, B1, B2, B6, C와 칼슘, 마그네슘, 단백질, 아미노산 등이 풍부하게 들어 있습니다. 가죽나물에 있는 풍부한 비타민 A, 비타민 C가 항산화 작용과..
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참깨 심는 시기, 참깨 모종 심는시기, 중부지방 남부지방 참깨심는시기음식 이야기 2023. 5. 2. 11:34
참깨 심는 시기와 중부지방 및 남부지방 참깨 파종 시기, 참깨 종자 파종과 병해충 관리법을 소개합니다. 참깨엔 풍부한 리놀산이 들어 있어 피를 맑게 하며 혈관을 깨끗이 청소하여 콜레스테롤 제거에 효과적입니다. 뿐만 아니라 참깨에 리그난이나 비타민E 같은 항산화물질이 들어 있어 노화 방지에도 좋습니다. 참깨 심는 시기, 참깨 파종 시기, 참깨 수확 시기 참깨 파종 시기: 5월 5일 ~ 5월 20일 참깨 파종시기는 기온이 15도 이상 올라가는 4월 하순 ~ 6월 상순경이며 수확시기는 8월 중순 ~ 9월 상순경입니다. 투명 비닐로 피복재배 시 남부지방 참깨 파종시기는 4월 하순 ~ 5월 중순이 적기입니다. 그외의 중부지방 등 참깨 파종시기는 지온이 20℃ 오르는 5월 상순 ~ 5월 하순이 참깨 파종 적기입니다..
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마가목 효능, 마가목 열매 껍질 효능, 마가목 부작용음식 이야기 2023. 4. 28. 11:57
마가목은 동의보감에 나온 약재로 잎, 줄기, 뿌리, 열매까지 모두 이용하는 약용수로 알려집니다. 뼈 건강과 기관지염에 좋은 마가목 효능 및 마가목 열매, 껍질의 효능 및 부작용에 대해 알려드리겠습니다. 마가목이란? 마가목은 약재로 사용되는 나무로 말의 이빨처럼 힘차게 새순이 난다고 해서 마가목이라고 불립니다. 예부터 풀 중에서는 산삼, 나무 중에서는 마가목이라고 불릴 정도로 효능이 뛰어난 약재 나무입니다. 마가목은 옛날부터 기관지 질환, 뼈 건강에 탁월한 약재로 알려집니다. 마가목 효능 마가목은 뼈 건강과 기관지염에 탁월한 효능이 있는 약재입니다. 동의보감에 나온 마가목은 몸이 쇠약한 사람에게 도움이 되고, 성기능을 높이며, 어혈 치료, 중풍, 이뇨 작용 및 변비 완화, 피로 개선에 도움을 준다고 기록됩..
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머위 효능, 머위나물, 머위뿌리 효능, 머위꽃 효능음식 이야기 2023. 4. 27. 12:21
머위는 약효가 뛰어난 봄나물로, 예부터 만병통치약으로 불리며 잎부터 줄기, 뿌리까지 모두 쓰입니다. 버릴 것 하나 없는 머위 효능, 머위뿌리 효능, 머위꽃 효능, 머위잎 효능, 머위나물과 머위 보관법, 머위 부작용에 대해 소개하겠습니다. 머위 머위는 봄과 가을이 제철이며, 잎부터 줄기, 뿌리까지 모두 식재료와 약초로 사용됩니다. 머위 특유의 향긋함과 쌉쌀한 맛에 봄나물의 왕자, 별미로 취급됩니다. 우리나라는 머위가 전국 어디서나 자라지만 특시 제주도, 울릉도에서 많습니다. 재배 머위는 충남 논산, 서천 등지가 주산지로 알려집니다. 지역에 따라 '머우', '머구,' '머윗대', '머귀' 등으로도 불립니다. 머위는 잎이 시들지 않고 줄기가 단단한 것이 좋습니다. 줄기가 적당히 굵으며 대가 곧게 뻗은 것을 골..
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대저 짭짤이 토마토 제철 보관 효능 칼로리음식 이야기 2023. 4. 25. 12:25
대저 짭짤이 토마토의 계절이 왔습니다. 일명 짭짤이 토마토로 불리며 단짠의 맛이 일품입니다. 대저 토마토의 제철 시기, 보관, 효능, 칼로리에 대해 소개하겠습니다. 대저 토마토 제철 일명 '짭짤이 토마토'라고 불리는 대저 토마토'는 하우스 재배로 3 ~ 5월까지 봄에만 생산됩니다. 2월부터 출하를 시작하여 3월과 4월에 제철을 맞습니다. 대저 토마토 맛 대저 토마토는 강물과 바닷물이 만나는 낙동강 삼각주의 토양 특징을 이용하여 수분 조절을 통해 생산되는 품질 높은 토마토입니다. 일반 토마토보다 당도가 높고 과육이 단단하여 아삭아삭한 식감이 아주 좋습니다. 또한 과즙이 풍부하고 신맛과 짭짤한 맛이 동시에 나는 조화로운 맛으로 많은 소비자들에게 사랑받는 토마토입니다. 대저 토마토 보관 대저 토마토 보관은 푸..